Средство от всех болезней: польза и уникальные свойства корнеплодов

Ученые каждый день находят все новые и новые свойства и качества корнеплодов. Удивительно, но об их пользе знали еще наши предки. Сегодня забытые рецепты народных лекарств из картофеля, свеклы, моркови и редьки можно встретить все чаще. О невероятной пользе и уникальных свойствах корнеплодов рассказывает программа "Самые шокирующие гипотезы" на РЕН ТВ.

Польза свеклы

Многие с детства знают о пользе свеклы. Врачи подтверждают: свекла обладает противовоспалительными свойствами и ее можно использовать для лечения. Однако это еще далеко не все полезные свойства корнеплода.

"Свекла – это достаточно уникальный корнеплод: она содержит большое количество фолиевой кислоты (витамин B9). Он необходим для быстро делящихся клеток, в частности, для клеток крови, то есть участвует в кроветворении, и для клеток кожи, слизистых оболочек, желудочно-кишечного тракта и, кроме того, для развития внутриутробно ребенка, поэтому беременным женщинам нужно обязательно свеклу включать в свое питание", – говорит врач-гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Оксана Михалева.  

Помимо большого количества витамина В9, свекла содержит и витамин В6, а также минералы – железо, магний и калий. Кроме этого, в свекле есть очень важный пребиотик – пектин. В результате этот корнеплод защищает наш организм от развития диабета второго типа, ожирения и от атеросклероза.

А еще свекольный сок помогает очистить печень и уменьшить симптомы похмелья. По сей день бетанин, полученный из свеклы, используется для окраски томатной пасты, соусов, конфет, сухих завтраков, мороженого, джемов и желе. Древнегреческий врач Гиппократ рекомендовал свеклу для связывания ран и очищения крови. По этой причине сегодня свекла используется в диете спортсменов.

"Очень активно используется свекольный сок, потому что как раз вот этот оксид азота улучшает кровообращение мышц, поступление кислорода в мышцы и используется при восстановлении спортсменов после соревнований, тренировок, улучшает функцию мышц, в частности", – рассказала эксперт.

Польза репы

Вкус свеклы все-таки не всем по нраву. Поэтому ее часто комбинировали с другими овощами и корнеплодами. Например, с репой. И этот продукт тоже уникален: до прихода в Россию картофеля репа вообще была основой русских блюд. Недавно эксперты выяснили: репа способствует здоровому обмену веществ, улучшает работу нервной системы и печени. Она также препятствует образованию камней в почках и активирует здоровый рост волос и ногтей.

"Репа содержит большое количество различных макро- и микроэлементов, это в первую очередь калий, магний, необходимый для работы нашего сердца, также фосфор, кальций, марганец, то есть медь. Это довольно редкие элементы, которые не во всех продуктах содержатся. Она содержит также эфирные масла и такие вкусоароматические вещества, которые придают запах, вкус и стимулируют работу нашего желудочно-кишечного тракта", – сказала Михалева.

Что только не лечили в русской народной медицине с помощью репы: от каждого недуга с этим корнеплодом есть свой рецепт. И кашель, и зубную боль, и даже от бессонницы помогает все та же репка. Как считают медики, большую часть болезней провоцирует зашлакованность организма. А обилие клетчатки в репе выводит шлаки из кишечника и нормализует пищеварение.

Польза картофеля

Еще совсем недавно картофель подвергался гонениям со стороны медиков – его называли бесполезным овощем. Но теперь доказано, что это не так. В нашей стране картофель стал невероятно популярен. Его называют вторым хлебом, и в русской семье этот корнеплод есть на каждом столе. Но важно знать: чтобы картофель приносил организму пользу, его нужно правильно готовить. Врачи советуют запекать картофель в кожуре. Запеченные клубни богаты калием, который борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

А еще картофель восстанавливает микрофлору кишечника после алкогольного отравления и борется с изжогой. Недавно медики заявили, что витамин C и салициловая кислота в составе картофеля эффективны в лечении высыпаний и воспалений кожи на лице. Дерматологи рекомендуют брать свежий сырой картофель, резать на кружочки толщиной примерно 0,5 см и прикладывать на несколько часов. После снятия долек кожу следует помыть с мылом или другим подходящим средством.

Польза моркови

Ученые лишь недавно стали проводить серьезные исследования свойств моркови. Результаты приятно удивили: оказалось, что морковь может помочь в борьбе с гипертонией. По данным специалистов, этот овощ серьезно снижает артериальное давление. Полезным будет не только сам корнеплод, но и сок из него, отмечают специалисты. Но это еще не вся польза морковки.

"Из каротиноидов моркови самый известный, о котором, наверное, знают все, – это бета-каротин, который придает как раз оранжевый или желтый окрас  моркови. Он как раз является антиоксидантом, защищает от воспалительных заболеваний. Это профилактика сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний", – отметила эксперт.

Морковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Всего одна небольшая морковка в день – и ваш организм получает дозу витаминов, необходимую для нормальной работы сердца и сосудов. Морковь полезна, даже если она протерта, приготовлена на пару или сварена. Доказано: термически обработанная морковь лучше усваивается организмом, хоть и теряет небольшую часть витаминов.

"Морковь содержит довольно большое количество каротиноидов. Это такие биологически активные вещества, которые являются мощными антиоксидантами. То есть они защищают наш организм от окислительного стресса", – говорит Михалева.

Отец медицины, Гиппократ, рекомендовал своим пациентам употреблять суп из моркови, сельдерея, лука-порея и корня петрушки. Он называл его панацеей от всех болезней.

Польза редьки

Некоторые специалисты считают именно редьку самым полезным корнеплодом. Она обладает противодиабетическим действием и уменьшает накопление свободных радикалов в организме. А еще является хорошим источником клетчатки и улучшает пищеварение. Одна большая редька содержит всего около шести калорий. Следовательно, она может быть хорошим дополнением к диете для похудения.

"Там содержится достаточное количество витаминов – C,  B,  B9. Редька обладает низкой калорийностью и достаточным содержанием белка, что позволяет довольно быстро насытиться", – рассказал врач-терапевт Шота Каландия.

Польза редьки для мужского организма заключаются в повышении уровня тестостерона. Она очень хорошо восполняет недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа. Но редька может и навредить: как и у большинства корнеплодов, у нее есть противопоказания.

"При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта мы иногда ограничиваем употребление корнеплодов в связи с тем, что они богаты клетчаткой. И вот в процессе, период обострения, их употреблять нежелательно. В частности, при обострении язвенной болезни желудка, гастрита, колитов. В этих случаях мы на какое-то время такие продукты ограничиваем в питании пациентов", – отметила Михалева.

Польза чеснока и лука

Врачи доказали, что чеснок укрепляет кости и выводит тяжелые металлы из организма. Исследование среди работников завода по производству автомобильных аккумуляторов показало, что чеснок снизил уровень содержания свинца в крови рабочих на 19%. Он также облегчил многие клинические признаки отравления, такие как головные боли и кровяное давление.

"Чеснок и лук обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, поэтому, употребляя их в пищу, мы это свойство как раз и используем. Но и, кроме того, они необходимы для нашего иммунитета, то есть это профилактика простудных заболеваний", – говорит эксперт.

Лук и чеснок помогают правильной работе сердца – это официально установлено Всемирной организацией здравоохранения. А китайские исследователи установили, что потребление от двух до пяти граммов чеснока в день снижает содержание вредного холестерина почти на 6%. Но и это далеко не все.

"Чеснок, например, содержит еще такое специфическое вещество, которое снижает уровень холестерина и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются первой причиной смерти во всем мире. То есть это очень хорошая профилактика ишемической болезни сердца, инсультов, инфарктов. Ну и эти виды луковичных содержат довольно большое количество витамина С, поэтому это очень полезные продукты", – пояснила эксперт.

Ученые со всего мира провели невероятное количество исследований корнеплодов. Самые полезные вещества эти растения запасают в корнях, и они поистине уникальны. Специалисты считают, что их там даже больше, чем в солнечных фруктах. В этом и есть секрет корнеплодов – они выживут и запасут витамины при любых колебаниях климата. Пусть не такие красивые на вид, они собрали всю пользу земли и щедро делятся ею с нами.

Независимая оценка мировых событий, расследования самых сенсационных историй и свежий взгляд на общеизвестные факты – в программе "Самые шокирующие гипотезы" на РЕН ТВ.