"Здоровое питание": как маскируют сахар в составе продуктов

В России вскрыли глобальную схему обмана потребителей. Большинство продуктов, помеченных в магазинах как "здоровое питание", оказались не таким уж и полезными.

Речь идет о товарах, которые якобы не содержат сахар. Зачастую это всего лишь маркетинговый ход. Подробности – в сюжете РЕН ТВ.

Определить реальный сахар все сложнее  

Сыну Милены Белой Диме поставили диагноз диабет, и теперь каждый продукт на их столе под строгим контролем. Особенно что касается сладкого, сейчас это жизненно важно.

"Прибегали к тем рекомендациям врачей, которые советовали подсластители. Поэтому тех употребляемых подсластителей в рационе крайне мало", – говорит Милена.

Мама Димы подбирает рацион, пользуясь советами врачей, но это непросто. Говорит, определить реальное количество сахара в продуктах становится все сложнее.  

Как производители маскируют сахар в составе 

Производители нашли огромное количество способов, как замаскировать сахар в составе своего продукте. Прилавки магазинов превратились в галерею маркетинговых уловок, от которых не застрахован даже самый въедливый покупатель. Гидролизованный кукурузный крахмал, нектар агавы, сгущенный сок тростника – малознакомые названия подсластителей в составе, по сути, означают сахар. Хотя на упаковке написано, что его здесь нет.

"Производители продукции злоупотребляют это надписью, потому что когда пишут "без сахара" – это все равно является обманом потребителя. Потому что разрешенная надпись "без добавления сахара", – отметил президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов.  

Выходит, сахар производитель действительно не добавлял, но он есть в подсластителях, которые благодаря маркетологам покупатели теперь воспринимают как нечто абсолютно безвредное. Подсластители, как и сахарозаменители, бывают натуральными и искусственными. Последние зачастую могут оказывать канцерогенное действие.    

"Искусственные сахарозаменители, усилители вкуса, подсластители – это химически синтезированные препараты, которые имеют категорию Е-добавок. Это не про здоровье", – пояснила диетолог, нутрициолог Ольга Дергачева. 

Популярные сахарозаменители

Кондитер Дарья Зеленова старается, чтобы ее десерты были максимально полезными, но при этом без ущерба для вкуса. Поэтому в своей работе использует натуральные сахарозаменители.

"Новые сахарозаменители, которые сейчас набирают популярность, – это эритрит, сироп топинамбура, кокосовый сахар. Они, наоборот, полезные: в них содержится много макроэлементов. Эритрит, например, это пребиотик, который рекомендуют для диабетиков", – рассказала кондитер-эксперт Дарья Зеленова. 

Но, по словам экспертов, натуральные ингредиенты дороже синтетических. И среди производителей есть те, кто жульничает и пытается сэкономить на здоровье своих покупателей.

"Природный сахар стоит гораздо дороже, чем сахар внесенный. Поэтому всегда существует соблазн заработать дополнительные деньги. Практически ни одна экспертиза эти изменения не покажет", – подчеркнул координатор федерального проекта "За честные продукты" Александр Бражко.

А пока рискует покупатель. Поэтому в погоне за правильным питанием важно помнить: если на упаковке написано "без сахара", это не значит, что там его нет.