Летний отдых по-научному: биохимики раскрыли секрет идеального шашлыка

В Австралии рекордсмен за 11 минут 55 секунд умудрился проглотить 30 шампуров мяса. Медаль получил, и, возможно, расстройство поджелудочной. Но главное ведь не количество, а качество. Для вкусного шашлыка ученые даже придумали специальный мангал. А чтобы отдыхать на природе было комфортнее – превратили велосипед в дом, а трекинговые палки в водяной фильтр.

Какие еще технологии для выходных за городом создают по всему миру? Рассказывает программа "Наука и техника" с Михаилом Борзенковым на РЕН ТВ.

Пикап-трансформер для отдыха на природе

В США изобрели лучший вариант авто для отдыха за городом. В пикапе можно не только добраться в самую глушь, но и жить в нем весь отпуск. На крыше электромобиля – двухпанельная солнечная станция, которая превращается в палатку. Водонепроницаемый тент и матрас из пены спрятаны под солнечными батареями. Но это еще не все!

"Внутри машины встроены микроволновка, плита, небольшой холодильник и кондиционер. Каждая солнечная батарея в ясную погоду вырабатывает по тысяче ватт. Этой энергии хватит для работы техники в течение нескольких часов. А дальше она просто подключится к аккумулятору. Внутри палатки можно даже читать книги без фонарика – в ней регулируется подсветка", – рассказал инженер компании-разработчика палатки Нимеш Патель.

В продажу чудо-кемпер поступит только через год. Неужели пока палатку так и придется возить в багажнике? Совсем необязательно!

Односпальная кровать из велосипеда

Велосипед, показанный в программе далее, проедет по самым узким тропам. Его отличительная особенность – странная рама. Она круглая и в несколько раз больше обычной. Металлическую конструкцию сварил велопутешественник Уильям Корнуэл из Австрии. Всего пара манипуляций, и рама, как трансформер, разбирается в спальное место и столовую.

"Руль велосипеда опущен ниже верхнего обруча, так удобнее ехать, а вся мебель сложена внутри круга. Из рамы можно выдвинуть стол для еды или работы с ноутбуком, а также сделать кресло-шезлонг или односпальную кровать. Для этого каркасные опоры раскидываются в разные стороны. Если натянуть сверху ткань, то получится палатка. Без груза велокемпинг весит около двадцати пяти килограммов", – уточнил велообозреватель Джимми Донован.

На велосипеде хватит места и для мангала – ведь какой отпуск без шашлыка.

Секрет идеального шашлыка от биохимиков

Приготовить на шампурах сочное мясо с поджаристой корочкой – настоящая наука. И в Техасе ее с успехом освоили. Секрет идеального шашлыка раскрыли биохимики. Оказывается, все дело в температуре жарки: она должна быть от 70 до 80 градусов Цельсия. Так мясо остается влажным внутри и поэтому лучше пропекается.

"Белковые волокна в мясе выглядят, как три нити скрученной пряжи. При нагревании они раскручиваются и связываются с молекулами воды. А затем мигрируют из мышечной ткани мяса на поверхность, где пропитываются маринадом. Так получается хрустящая корочка. Чтобы мясо было еще и ароматным, нужен особый аэрозольный дым из воды и мельчайших частиц обожженного дерева. Этот состав лучше садится на влажную поверхность мяса", – пояснил доцент кафедры химии и биохимии Техасского университета Далласа, автор исследования Джереми Гассенсмит.

Если вы уже готовите маринад, то захватите с собой еще и чудо-мангал – он пожарит шашлык за вас.

Мангал, который сам переворачивает шампуры

"Привод для вращения шампуров на кабеле с магнитом надеваем на шампуры, подключаем пауэрбанк. И вуаля!" – говорит на следующих кадрах программы Дамир Каюмов из Татарстана.

Он собрал умный мангал, который сам перевернет шампуры. Их крепят на специальную панель. Когда привод начинает вращать пару стержней с мясом, начинают крутиться и остальные. И так без остановки, пока куски не прожарятся до хрустящей корочки.

"Первое отличие от обычного мангала – это шестереночки, которые вращают ваши шампуры постоянно. Но еще одно дополнительное отличие от всех – это регулировка высоты угля. Благодаря ручке мы можем регулировать жар, что делает наше мясо очень вкусным, прожаренным и сочным. Привод приводится в действие просто благодаря подключению к пауэрбанку, обеспечивает мобильность. И второе: он очень легкий и очень маленький в отличие от тех существующих приводов, которые на сегодня есть", – в эксклюзивном интервью РЕН ТВ сообщил генеральный директор компании-разработчика мангала Дамир Каюмов.

Питьевая вода из палок для скандинавской ходьбы

Как приготовить вкусный ужин в походе, знают многие. Но что пить там, где есть только речная вода? Не возить же с собой по-старинке пятилитровые баклажки из магазина. Как к источнику питьевой воды американцы предлагают присмотреться к… трекинговым палкам.

Трости для скандинавской ходьбы, показанные в программе, могут заменить сотни бутылок с живительной влагой. Дело в том, что в палках прячется фильтр. Придумал его американец Кайл Стрингэм. Чтобы наслаждаться чистой водой, достаточно открыть на конце трости отверстие и погрузить ее в реку.

"Устройство закачает воду внутрь встроенным насосом, а фильтр уничтожит в ней все вредные вещества и бактерии. На ручке трости есть отверстие, куда вставляется силиконовая трубка, из которой можно пить. Система очищает как грязную воду из пресных источников, так и соленую из моря. Мембраны фильтра хватит на пятьсот литров. А когда вы утолите жажду, надо просто закрыть дно трости, открутить трубку, и можно продолжать поход", – объяснил генеральный директор и основатель компании-разработчика трекинговых палок с фильтром для очистки воды Кайл Стрингэм.

Правда, на палки с фильтром придется раскошелиться. Суперинвентарь стоит порядка 20 тысяч рублей. А если бы он смог еще и заряжать гаджеты, цены бы ему не было. Ведь страшный сон любого путешественника – остаться в глуши без связи.

Портативный генератор размером с музыкальную колонку

"В долгие экспедиции я всегда беру портативную солнечную панель и еще несколько тяжелых пауэрбанков", – говорит блогер-путешественник, фотограф Мортен Хилмер.

Конечно, можно захватить с собой несколько внешних аккумуляторов, но их заряд тоже рано или поздно закончится. Нужен источник энергии понадежнее. И его уже создали.

Портативный генератор размером с музыкальную колонку сам вырабатывает электричество. Причем двумя способами: от солнечной батареи и благодаря сжиганию газа в баллоне, к которому он подсоединяется по кабелю. Мощности устройства хватает, чтобы зарядить смартфон и камеру. А вечером к генератору можно подключить ноутбук, и палаточный кинотеатр готов.

"Портативное устройство выдает сто ватт. Внутри него находится аккумулятор, который хранит накопленную энергию. Корпус техники сделан из особо прочных материалов. Ее можно использовать в любую погоду. Генератор выдержит 45-градусную жару и мороз и не сломается во время сильного дождя. К тому же он весит всего два с половиной килограмма и помещается в походном рюкзаке", – отметил технический обозреватель Майк О’Брайен.

Правда, кроме генератора, в рюкзаке еще придется носить баллон с пропаном или бутаном. Он, хотя и легкий, но места занимает много. А куда же тогда складывать средство от вездесущих кровососов?

Крохотный гаджет для отпугивания комаров

С этим гаджетом экономить место в рюкзаке не нужно – он легко помещается в ладони. Устройство нагревает пару стандартных таблеток от комаров и работает в двух режимах. В палатке фумигатор отпугнет назойливых кровососов на три метра. А на улице радиус увеличивается в три раза.

"В гаджет встроен аккумулятор емкостью пятнадцать тысяч миллиампер-часов. Этого заряда хватит для нескольких устройств или работы фумигатора в течение двадцати часов. Устройство полностью универсально и может одновременно освещать палатку, заряжать технику и отпугивать насекомых", – рассказал блогер, обозреватель техники для похода Роберт Хамменруд.

Специальный гудок отпугнет диких животных

Комары не единственные, кто способен испортить отдых. В путешествии можно столкнуться лицом к лицу с животным куда опаснее летающих кровососов. Встреча с медведем шокирует кого угодно. И в лучшем случае придется ждать, пока косолапый соизволит слезть с машины и сам уйдет в лес.

Знаете, что способно заставить медведя ретироваться? Умный гудок. Известный немецкий автоконцерн представил устройство, которое воспроизводит специальный звук. Он отпугивает диких животных, и те просто убегают подальше.

"Гудок представляет собой коробку с динамиком, которая крепится под номером машины. Устройство посылает сфокусированный луч звука, он рассеивается и воспроизводится на расстоянии на разных частотах. Технология использует GPS-данные и адаптирует сигналы с учетом территории. Другими словами, умный гудок знает, где какие животные водятся и что за звуки посылать", – поделился генеральный директор компании-разработчика датчика для отпугивания диких животных Оливер Блум.

Получается, для безопасного и комфортного отдыха на шашлыках уже придумали все технологии. Остается только составить маршрут, положить в багажник умный мангал, трекинговые палки с фильтром и взять с собой пауэрбанк-фумигатор.

О самых невероятных достижениях прогресса, открытиях ученых, инновациях, способных изменить будущее человечества, смотрите в программе "Наука и техника" с ведущим Михаилом Борзенковым на РЕН ТВ.