Клубника: польза и вред, калорийность и правила хранения

Начинается сезон клубники – одной из самых распространенных ягод. Многолетнее растение относится к семейству розовых. Клубника на самом деле является разновидностью земляники и упоминается еще в XV веке, но в те времена ее еще не культивировали, а собирали в дикой природе. Сейчас насчитывается свыше 300 сортов клубники, некоторые из них дают ягоды белого цвета, которые по вкусу напоминают ананас. Какими полезными свойствами обладает клубника, и чем она вредна? Сколько ягод можно съесть в день? Как правильно хранить и выбирать плод?

Время клубники: когда начинается сезон

В конце мая – начале июня наступает сезон клубники. Созревание ягоды зависит от сорта, региона и климатических условий. Плодоношение длится около трех-четырех недель. Некоторые сорта плодоносят целое лето и осень. Пик созревания клубники выпадает на середину июня, а уже к 20-м числам ягода практически заканчивается. Однако в 2022 году клубничный сезон откроется после 25 июня из-за погодных условий, клубника еще не поспела.

Полезные свойства ягод

Клубника содержит большое количество клетчатки, которая необходима для здоровья кишечника. Очень полезна эта ягода в свежем виде, потому что при различных видах обработки ряд полезных свойств теряется. В варенье она впитывает в себя слишком много сахара и становится очень калорийной, а также противопоказанной диабетикам. 

Низкий гликемический индекс позволяет кушать ягоду в свежем виде пациентам с повышенным сахаром в крови. В клубнике много витамина С, который очень полезен для здоровья кожи, волос и ногтей, а также для иммунитета. Ягода известна своими антиоксидантными свойствами. 

Она содержит различные вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы, оказывающие разрушительное влияние на клетки, провоцирующие воспаления, рост злокачественных опухолей, а также разных патологий. Эллаговая кислота, флавоноиды, в частности антоцианы, предотвращают размножение бактерий и воспаления. Красный цвет клубника получила именно благодаря антоцианам.

Сколько ягод можно съесть в день?

Без вреда для здоровья в среднем в день можно съесть от 150-200 граммов до полкило клубники, советуют врачи здоровым людям. Особенно осторожными с этой ягодой нужно быть аллергикам и людям, страдающим язвой или гастритом. Тем, кто худеет, рекомендуют употреблять клубнику, потому что она помогает быстрее сбрасывать вес. Калорийность продукта – 41 калория на 100 грамм. 

Эксперты уверены, что этот плод предупреждает различные осложнения сахарного диабета, а также нормализует уровень глюкозы. Беременным женщинам и кормящим матерям не просто разрешается есть эту ягоду, а даже рекомендуется из-за ее полезных свойств. Однако не стоит забывать о разумном подходе.

Полезные свойства листьев клубники

Лечебными и полезными свойствами обладают и листья клубники. Из них делают специальные настои, чтобы облегчить какую-то болезнь или недуг. Листья растения содержат в себе фитонциды, витамин С, кальций и другие полезные вещества.

Отвар из листьев клубники помогает:

• бороться с воспалением и простудой;
• избавиться от боли в горле;
• укрепить иммунитет и оградить организм от сезонных заболеваний;
• предотвратить образование камней в почках;
• нормализовать работу печени и улучшить пищеварение;
• выводить жидкость из суставов;
• снять отечность;
• при малокровии и упадке сил;
• против тошноты, вздутия живота, диареи и коликов.

Правила выбора и хранения клубники

Хорошая и свежая ягода источает приятный и яркий аромат. Не нужно приобретать клубнику с сухими хвостиками – она уже долго пролежала и быстро пустит сок, а возможно даже забродит. Лучше не брать мятую ягоду и с пятнами, так как в местах повреждений активно размножаются бактерии и грибки.

Хранить клубнику стоит в холодильнике. В хорошем состоянии она продержится недолго – около трех дней. Дальше ягоду нужно заморозить или высушить, чтобы сохранить в ней максимальное количество витаминов.

Вред клубники

Клубника является сильным аллергеном, поэтому людям с предрасположенностью к различным аллергическим реакциям нужно осторожно употреблять эту ягоду, а если появятся покраснения на коже, зуд на теле или расстройства и боли в животе, необходимо обратиться к врачу.

Кроме того, клубника обладает желчегонным эффектом и при наличии крупных камней в желчном пузыре может привести к неприятным последствиям для организма.

Пациенты, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, должны быть особенно осторожны, так как присутствие фруктовых кислот может привести к обострению заболеваний. В таком случае важно проконсультироваться с врачом и употреблять ягоды только после основного приема пищи и не больше 150-200 грамм в день.