Ученые призвали запретить массовое производство бекона из-за связи с раком

Коалиция ведущих ученых требует запрета бекона и ветчины массового производства после того, как химические вещества, используемые при их обработке, были связаны более чем с 50 тыс. случаев рака кишечника в Британии. Об этом сообщает Daily Mail.

Согласно анализу, основанному на данных Исследовательского института рака Британии, около 54 000 случаев рака кишечника ежегодно связаны с употреблением переработанного мяса. Лечение каждого пациента обходится NHS примерно в 59 тыс. фунтов стерлингов (6,4 млн рублей).

"Спустя десятилетие после отчета ВОЗ правительство Британии практически ничего не сделало для снижения воздействия нитритов – консервантов, которые делают эти продукты розовыми и долговечными, но также создают нитрозамины – соединения, вызывающие рак", – отметил профессор Крис Эллиотт, основатель Института глобальной продовольственной безопасности.

В чем проблема:

• В беконе и ветчине есть вредные консерванты (нитриты);
• Эти вещества делают мясо розовым и позволяют ему дольше хранится, но вызывают рак;
• 90% всего бекона в магазинах содержит эти вещества.

Ученые направили письмо министру здравоохранения Уэсу Стритингу с призывом запретить нитриты в переработанном мясе и ввести обязательные предупреждения на упаковке. В настоящее время до 90% бекона, продаваемого в Британии, содержит нитриты, связанные не только с раком кишечника, но и с раком груди и простаты.

Хотя нитрит-фри бекон доступен в супермаркетах, он составляет лишь 5-10% рынка. Эксперты призывают к поэтапному отказу от использования нитритов во всех переработанных мясных продуктах.

Ранее стало известно, что этиловый спирт планируют запретить в медучреждениях ЕС.

РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям