Назван продукт, замедляющий старение

Американские ученые раскрыли секрет продления молодости. Они советуют регулярно употреблять в пищу белые грибы. Свои исследования они опубликовали на сайте Университета штата Пенсильвания.

Благодаря двум антиоксидантам — эрготионеину и глутатиону — процесс старения в организме человека замедляется.

"Уже довольно давно существует свободнорадикальная теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны", — рассказал профессор Университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн.

Белые грибы могут предотвратить рак, ишемическую болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.

Исследования показали, что шампиньоны содержат значительно меньше этих полезных веществ.