Ученые определили, как фастфуд влияет на иммунную систему организма

Негативное влияние на иммунитет живых организмов оказывает фастфуд. К такому выводу пришли ученые Боннского университета. Эффект сохраняется даже после полного отказа от вредных продуктов и перехода на здоровый образ жизни.

При злоупотреблении фастфудом быстрее развиваются различные воспалительные процессы, все это ведет к инфарктам, инсультам, атеросклерозу, сосудистым заболеваниям и диабету второго типа.

В ходе исследований ученые посадили мышей на так называемую западную диету, при которой характерно содержание в продуктах большого количества жира и сахара и малое количество пищевых волокон. В результате у мышей возникли очаги воспалений по всему телу, как при заражении опасными бактериями.

Также специалисты установили, что жирное и калорийное питание негативно влияет на гены, отвечающие за размножение.

При переводе на здоровое питание воспаления у мышей исчезли, однако еще долгое время в клетках были активны гены, включенные при употреблении фастфуда.

Причиной такого процесса является датчик быстрого питания в иммунных клетках. Исследования показали, что иммунная система имеет память и после заражения защитные системы организма остаются в режиме тревоги, дабы оперативно отреагировать на гипотетическую новую атаку.