Во Франции простились со всемирно знаменитым шеф-поваром Полем Бокюзом
Свыше полутора тысяч рестораторов со всего мира простились сегодня с мэтром французской высокой кухни Полем Бокюзом, ушедшем из жизни в минувшую субботу в возрасте 91 года. Прощальная церемония состоялась в соборе Сен-Жен в Лионе на юго-востоке страны.
Проститься со знаменитым шеф-поваром приехали именитые кулинары Ален Дюкасс, Даниэль Булуд, Жоэль Робюшон и другие мастера.
"Мы все чувствуем себя осиротевшими. Помимо того, что мсье Бокюз был творцом, он еще был новатором, который смог объединить всех поваров", — признался Филипп Этшебест, считавший Бокюза своим учителем.
Попрощаться с ресторатором приехал и хорошо знакомый с ним глава МВД Франции Жерар Колон, многие годы бывший мэром Лиона.
"Мы потеряли одного из величайших послов Франции, который задавал тон французской гастрономии. Спасибо за вашу щедрость, за вашу личность, за тот вклад, который вы внесли в развитие национальной кухни", — сказал министр.
Поль Бокюз будет похоронен на кладбище в коммуне Колонж, где покоятся его родители.