Чайный гриб набирает популярность на Западе
На Западе набирает популярность хорошо забытый и некогда очень популярный в Советском Союзе рецепт. Старшему поколению не нужно объяснять, что такое чайный гриб. Он же напиток бессмертия, морской квас, а теперь комбуча. И если в России далеко не все помнят, почему на каждой кухне стояли трехлитровые банки, то в Америке вам сейчас любой расскажет, зачем они нужны. Журналисты РЕН ТВ выяснили все о доходной вере в магию бактерий и дрожжей.
Александра Удовина ходит за грибами в соседнюю комнату. Аккуратно придерживая трехлитровую банку, чтобы "домашний питомец" не выскользнул из рук, замешивает очередную порцию тонизирующего коктейля. Говорит, без гриба и жизнь не та. Вкус "чайно-газированного снадобья" помнит еще с детства – его пила вся семья.
А сейчас пьет весь мир. Чайный гриб пророс по ту сторону океана. Вкус тот же, изменилось только название. Запад захватила "комбучамания". Вечно худеющие американские селебрити пьют его на завтрак, обед и ужин.
Без шляпки и ножки, ни замариновать, ни пожарить. Растут эти грибы зимой, а урожай дают летом. Сложно найти семью в Советском Союзе, на чьей кухне не стояла бы банка с чайным настоем, в котором плавала вот эта желеобразная субстанция. Ее заботливо подкармливали, с ней даже разговаривали. Многие верили, что "чайная медуза", которая смотрела на кухонных обитателей с подоконника, выполняет самые заветные желания, лечит и продлевает жизнь.
"Людям с пониженной кислотностью желудочного сока, чтобы восполнить дефицит кислотности, можно употреблять такой напиток", - рассказала диетолог Елена Златинская.
Чудодейственный чайный гриб настолько быстро рос, что его кусочками соседи делились друг с другом. Антон Басеров тоже готов поделиться сладким напитком, но за деньги. Разводит его уже год - пьет сам и поит других.
Советские люди так увлеклись разведением "грибного концентрата", что уже не могли на него смотреть. В девяностые собирать и разводить грибы перестали - россияне массового перешли на "кока-колу". И позабыли о полезных свойствах того, что жило в их заварке. Гриб победил время и пережил ребрендинг. Постарались маркетологи, знали - грядет грибная пора.
Бутылочки разбирают так быстро, что гриб даже и расти не успевает. Чайно-газированные плантации грибниц выращивают уже в промышленных масштабах. И продают по триста рублей за бутылку.
Но фанаты здорового образа жизни готовы переплачивать за более благозвучное название. В Америке "комбуча" едва ли не вытеснила "кока-колу". Ее подают и пьют практически везде.
И кто теперь будет спорить с тем, что ультрамодный и сверхполезный коктейль, который продается чуть ли не в каждой американской закусочной, изготовлен на основе рецепта из "бабушкиного сундука". Ведь это тот самый питомец, который смотрел с советского подоконника. И продлевал жизнь - по крайней мере так говорили бывалые "грибники".