Ученые: глобальное потепление грозит дефицитом пива

Аномально теплые температуры могут снизить урожайность ячменя, что повлечет за собой дефицит пива и его большую стоимость. Об этом ученые рассказали в статье журнала "Nature Plants".

Собрав данные по чувствительности ячменя к различным сдвигам в уровне осадков, а также к высоким и низким температурам, ученые выяснили, что урожайность ячменя упадет на 17%. Но это, по их мнению, произойдет только в случае быстрого роста температур. По большей части это затронет центральную Европу и юг Канады.

А на территории южных регионов Сибири, в Поволжье, Урале и севере США ячмень, наоборот, станет расти лучше.

Также отмечается, что в случае резкого снижения урожайности ячменя, которым кормят еще и скот, "пивные" плантации будут перепрофилированы на производство мяса.

Таким образом, поставки ячменя на заводы Ирландии, Германии, Чехии и Бельгии могут снизиться на 27-38%. После этого цены могут значительно вырасти. Например, по мнению ученых, в Ирландии стоимость станет больше в 6,5 раз.

"Наши расчеты показывают, что общее производство пива в мире сократится на 16% в те годы, когда на Земле будут царить волны жары и засуха. Это сравнимо с текущим уровнем потребления пива в США. Рост цен и дефицит могут лишить пива сотни миллионов людей по всему миру", — заключают ученые.