Ученые рассказали о риске ранней смерти из-за употребления жирной рыбы

Ученые из Швеции обнаружили новые факторы, которые повышают риск преждевременной смерти на 50%. Выяснилось, что это полихлорированные бифенилы (ПХБ), накапливающиеся в крови человека в течение всей жизни.

По результатам исследователей из Уппсальского университета, в организм людей эти вещества попадают вместе с пищей. Рекордсменом по концентрации ПХБ стала жирная рыба. Чаще всего это лосось и салака.

В исследовании приняли участие тысячи пожилых людей. За ними наблюдали в течение 10 лет.