Ученые опровергли пользу отказа от мяса

Канадские ученые из университетов Дэлхаузи и Макмастера проанализировали исследования о потреблении красного мяса и выяснили, что большинство взрослых могут употреблять продукт без риска для здоровья. Об этом сообщили в MedicalXpress.

Исследователи изучили результаты влияния красного и переработанного мяса на возникновение рака и нарушения кардиометаболизма, составив пять систематических обзоров. Их опубликовали в издании Annals of Internal Medicine.

В одной из работ, охватившей 12 исследований и 54 тыс. участников, эксперты не обнаружили связи между употреблением мяса и такими недугами, как диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

В трех других обзорах с количеством участников свыше миллиона ученые выявили небольшое снижение риска указанных заболеваний у тех, кто стал меньше потреблять мясо. Однако связь "была неопределенной".

Авторы исследования отметили, что речь идет об умеренном потреблении красного мяса, при котором человек употребляет около трех порций в неделю.

"Во всем мире люди интересуются вопросами питания, в том числе — можно ли есть красное мясо. Они должны принимать решение о своем рационе, основываясь на наилучшей информации, доступной на сегодняшний день", — отметил профессор университета Макмастера Гордон Гайатт.