Ученые рассказали о негативном влиянии сырых овощей на кишечник

Американские ученые провели исследование, во время которого выяснили, как сырые овощи влияют на работу кишечника.

В ходе эксперимента, проводившегося на людях и грызунах, выяснилось, что не подвергшиеся термообработке овощи негативно воздействуют на пищеварение, поскольку уничтожают полезные бактерии, которые укрепляют иммунитет и способствуют правильному пищеварению.

Специально для исследования разработали несколько особенных диет для четырех групп мышей. В первом и во втором случаях грызуны ели мясо и сладкий картофель в сыром виде, а в третьей и четвертой группе употребляли эти же продукты, но в отварном, поджаренном или тушеном виде, пишут "Известия".

Результаты показали, что у мышей, употреблявших в пищу разные виды мяса, не было разницы в микрофлоре, а у тех, кто питался овощами, она сильно отличалась.

После того как ученые проанализировали отличия, они пришли к выводу, что овощи без термообработки уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а в противоположном случае, наоборот, положительно действуют на микрофлору органа пищеварения.