Скончался повар, который изобрел утиное магрэ

Скончался французский повар Андре Дагэн, который прославился изобретением утиного магрэ, сообщает Sud Ouest.

Кулинар ушел из жизни в возрасте 84 лет от тяжелого заболевания. По словам его дочери, Дагэн умер в городе Ош, где до 1997 года он руководил рестораном Hôtel de France.

Утиное магрэ является главным достижением повара. Ему пришла в голову идея подавать грудку порезанной на тонкие ломтики после обжаривания на гриле или сковородке. С 1959 года блюдо входило в меню его заведения, после оно быстро завоевало популярность во всем мире.