Ученые из США пришли к выводу, что люди, которые употребляют, в основном, переработанное мясо, картофель, а также едят много печенья и пирожных, чаще других страдают деменцией. Результаты научной работы, которая подтверждает важность разнообразного питания для работы мозга, опубликованы на сайте MedicalXpress.
Как уточняется, в исследовании приняли участие 209 человек с деменцией и 418 человек без когнитивных нарушений. Средний возраст испытуемых составил 78 лет. Добровольцы сами заполняли опросник, указывая, какие продукты они употребляли в течение года и как часто (от одного раза в месяц до четырех раз в день). Каждые несколько лет все они проходили медицинский осмотр.
Выяснилось, что основу рациона питания людей с деменцией составляли блюда из переработанного мяса, они ели много колбас, копченостей, паштетов, а также употребляли богатые крахмалом продукты, алкоголь и сладкие закуски. В свою очередь те, у кого не было признаков слабоумия, часто ели мясо в сочетании с фруктами, овощами и морепродуктами.
Исследователи пришли к выводу, что употребление более здоровой диеты, богатой зелеными листовыми овощами, ягодами, орехами, а также цельным зерном и рыбой, может снизить риск развития деменции у человека.