Особенности национального питания влияют на смертность от COVID-19

Смертность от COVID-19 зависит от национальных особенностей питания. Такое предположение выдвинули ученые международного коллектива под руководством Жана Буске из клиники берлинского Университета имени Гумбольдта, сообщают "Известия".

Проанализировав данные Университета Джонса Хопкинса, ученые выяснили, что наиболее низкий уровень смертности от коронавируса в Европе зафиксирован в Германии, Австрии, Чехии, Польше, Словакии и Финляндии. Там этот показатель не превышает 4%. Самые высокие показатели - 10% и более - в Бельгии, Франции, Италии и Великобритании.

Исследователи предположили, что на уровень летальности от COVID-19 могут оказывать влияние некоторые продукты, которыми питаются люди в этих странах. В частности, в странах с низким уровнем смертности активно используется сырая или квашеная капуста. Она обладает сильным антиоксидантным действием и активностью против белка АСЕ2, являющегося "точкой входа" коронавируса в клетку.

В свою очередь, старший научный сотрудник отделения профилактической и реабилитационной диетологии ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Юлия Чехонина отметила, что прямого влияния питания на течение COVID-19 быть не может.

"Ни один, даже самый полезный пищевой продукт не обладает противовирусной активностью. Но питание может влиять на иммунитет, от состояния которого зависит восприимчивость к этой инфекции", - сказала она.

При этом эксперты подчеркивают, что для влияния питания на иммунную систему нужно придерживаться определенного рациона в течение нескольких лет и изменить показатели иммунитета в короткие сроки не получится.