Сирийские пасечники в Латакии раскрыли секрет идеального меда

Сирийские пасечники рассказали о том, как им удается собирать мед в послевоенных условиях САР. Для идеального меда требуется соблюдать определенные условия обслуживания ульев.

В Сирии мед - традиционный ингредиент, который добавляют в сладости. Самые крупные пасечные хозяйства расположены в горной части провинции Латакии. Ежедневно работники проверяют соты. Улей должен находиться чуть ли не в идеальной чистоте. Пчелы требуют ухода.

"Моя задача - проверять, сколько меда накопилось в улье. Затем его нужно собрать, но при этом не потревожить пчел. Любая встреча с человеком, прежде всего, - стресс для них, а не для нас", - отметил работник фермы Махмуд Исмаил.

"Это единственная ферма по разведению пчел во всей Латакии. Мы отравляем нашу продукцию в другие провинции. Она пользуется спросом", - заявил директор предприятия Иосиф Саад.

Ассортимент пока что небольшой. На всю ферму всего один сорт меда. Да и условный урожай здесь собирают только раз в год - в апреле. Но, по словам руководства пасеки, таких объемов производства вполне хватает.