Подлинность меда в России будут определять специальными исследованиями

Эксперты в России разрабатывают новую методику определения подлинности меда. Она будет основываться на изотопном анализе этого продукта, пишут "Известия". 

Такое исследование позволит выявлять в продукции свойственные только ей сахара и их источник, что даст возможность выявить фальсификат.

Разработку новой методики ведут ученые в "ФНЦ пчеловодства" вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

Росстандарт получил распоряжение утвердить такой метод исследований по итогам весеннего заседания Госкомиссии по борьбе с фальсификатом, где власти обсуждали проблемы пчеловодства.

Изотопный анализ сахаров меда позволит подтвердить, является ли он продуктом пчеловодства, пояснила замглавы Роскачества Елена Саратцева. Фактически этот метод уже разработан и проходит аттестацию Росстандарта, отметила она. 

"Мы фиксировали случаи, когда в различных онлайн-каналах продаж встречались отдельные ингредиенты, с помощью которых можно получить мед. Причем к натуральному продукту он не будет иметь никакого отношения", — сообщила  Саратцева.

По сведениям Роскачества, в России работают три тысячи пчеловодов, а рынок меда по итогам на 2022 год оценивают в более чем 60 тысяч тонн продукции. 

Ранее сообщалось, что Россия стала единственной в Европе страной , где в мае снизилась стоимость продуктов.