Эксперт рассказал, как правильно выбирать свежую красную икру

При покупке свежей красной икры нужно обращать внимание на упаковку, об этом рассказал "Известиям" коммерческий директор компании "Русский рыбный мир" Николай Мадалинский.

"На крышке должна содержаться информация о сроках изготовления, которые должны совпадать с периодом путины, и данные о производителе", – заявил эксперт.

Кроме того, на упаковке обязательно должна быть указана порода рыбы и перечислены стандарты изготовления продукта, обязан присутствовать считываемый сканером штрихкод.

В составе икры не должно содержаться рыбного бульона или водорослей. Сами икринки должны быть целыми и круглыми – если упаковка прозрачна и позволяет оценить внешний вид продукта, нужно обязательно осмотреть его.

Икру нужно покупать только в официальных магазинах, которые имеют ветеринарные свидетельства.

Мадалинский отметил, что покупать икру к Новому году можно уже летом, в морозильной камере она сохранит свою свежесть 12 месяцев. Размораживать продукт необходимо в холодильнике: из-за перепада температур икринки могут лопнуть.