Шашлычный кризис: россиян предупредили о резком росте цен на свинину
Большинство российских домохозяек сегодня встревожились из-за грядущего шашлычного кризиса. Цены на свинину в магазинах устремились вверх. По прогнозам, уже в ближайшее время стоимость как самого мяса, так и колбасы, сосисок и прочего может вырасти аж на 20 процентов. Виной всему вирус африканской чумы свиней, вернее, это может быть только предлогом. Подробности – в репортаже РЕН ТВ.
Хорошую свинину теперь придется поискать. Найденный геном вируса в готовой продукции, как камень, брошенный в воду, от которого пошли круги повышения цен на мясо.
От Якутии до Рязани и от Краснодара до Алтая – десятки случаев зараженных деликатесов на полках магазинов. А поскольку за безопасность надо платить, производители тут же повысили цены – пока на полтора процента. Но африканская чума свиней не дремлет и грозит серьезно сократить поголовье свиней.
"В последние месяцы был определенный всплеск новых очагов инфекции в южных регионах нашей страны, что привело к попаданию свиноводческого сырья в уже готовую продукцию", – рассказал Алексей Иголкин, заведующий референтной лабораторией по АЧС ФГБУ ВНИИЗЖ.
Но в России только в этом году было уже больше 60 вспышек африканской чумы свиней, а цены особо не менялись. И в общем объеме болезнь выкашивает лишь немногих свиней. В основном они все-таки доживают до встречи с мясником.
"За восемь лет цены находились вот на таком стабильном уровне. Конечно, нельзя сказать, что они вообще не растут. Но восемь лет – 15%, я не знаю, назовите мне еще один такой продукт. Сегодня мы производим 6 миллионов тонн мяса свинины, вспышки чумы, которые происходят, в лучшем случае свиней от 3 до 10 тысяч тонн могут снизить", – заявил Юрий Ковалев, гендиректор Национального свиного союза.
Сейчас килограмм свинины стоит в среднем 350–400 рублей. Многие эксперты предупреждают, что к Новому году может вырасти до 600. Но вряд ли только чума на это влияет.
"Конечно, большая доля себестоимости – это амортизация, потому что никакой свинокомплекс не может действовать всю жизнь", – заявил Сергей Юшин, руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации.
Согласно статистике, больше всего в мире едят курятины – около 135 млн тонн в год. Свинина – на втором месте, порядка 120 млн тонн в год. Тройку лидеров замыкает говядина – ее съедают 70 млн тонн в год. Издержки при производстве высокие. Их надо как-то снижать.
"До сих пор, хотя это и запрещено, скармливают своим животным отходы пищевые, вполне возможно, что в дальнейшем это может повлечь распространение африканской чумы свиней", – отметила Елена Клюшниченко, начальник отдела государственного ветеринарного надзора на госгранице и транспорте управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия).
Частные подворья уже забеспокоились: по словам фермеров, чума свиней — это еще один повод разобраться с мелкими свиноводческими фермами, конкурентами крупных производителей мяса и взвинтить цены. Домашние стада из-за болезни подлежат уничтожению. А крупные предприятия могут себе позволить избежать проверок.
"Мораторий на проверки, который ограничивает возможности надзорных органов по своевременному выявлению таких нарушений. Предприниматели в этих условиях расхолаживаются, ведут себя недобросовестно, и доходит до того, что потенциально опасное сырье начинают использовать в производстве пищевых продуктов", – рассказал Олег Павлов, глава общественной потребительской инициативы.
Россия в числе лидеров по производству свинины, но большая часть идет на экспорт, продавать за валюту сейчас выгодно. А пока внутренние и экспортные цены не сравняются, любая чума будет поводом для разговора о ценах.