Московские шеф-повара примут участие в "блинном марафоне"

На фестивале "Московская Масленица" будет устроен круглосуточный марафон по выпеканию блинов, который продлится 168 часов. В нем примут участие самые именитые шеф-повара столицы. Об этом сообщил оргкомитет фестиваля.

Марафон будет идти все семь дней Масленицы на Кузнецком мосту. В любое время дня и ночи желающие смогут попробовать приготовленное лакомство, как с традиционными или необычными начинками, так и без.

Повара из знаменитых московских ресторанов будут сменяться каждые четыре часа. Среди участников основатель сети "Мясо Рыба", общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов, шеф ресторана "Пушкин" Андрей Махов, Артём Лапин – из "Patrikов", Александр Волков-Медведев – из ресторана Ruski, Артём Мартиросов – из "Крабов Кутабов".

16 и 17 марта на Рыбном рынке "Москва на волне" пройдут "кулинарные баттлы" по выпеканию блинов. Будут представлены царские гречневые блины со слабосолёной сёмгой и козьим сыром против блинов со шпинатом и кальмаром в сливочном соусе; овсяные блинцы с риетом из судака против гурьевских блинов с паштетом из скумбрии. Соревноваться будут как профессионалы кулинарии, так и студенческие команды восьми московских ВУЗов под руководством шеф-поваров. От них не требуется специальная подготовка, для всех команд в баттле создаются равные условия и предлагаются одинаковые ингредиенты для теста. Сами или с помощью зрителей участники баттлов могут выбрать начинки для своих блинов. Ведущие выбирают независимое жюри из гостей фестиваля, оно и определит команду-победителя. Оценивать будут и оригинальность рецепта, и подачу блюда. Зрители выберут команду, которая получит приз зрительских симпатий.