Роскачество исследовало зефир 20 торговых марок после жалоб покупателей

Роскачество исследовало зефир 20 торговых марок по показателям безопасности после жалоб на массовое отравление после употребления этой продукции в конце 2024 года.

Так, версия с мальтитом не подтвердилась, отметили в ведомстве.

"Мы изначально считали, что причина отравления не в мальтите. Если бы виной всему был мальтит, то обращений в медучреждения с диареей было бы больше", – уточнила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Однако люди обращались с жалобами именно на тошноту и рвоту.

Так, эксперты изучили зефир по таким микробиологическим показателям как КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла, дрожжи и плесень. Кроме того, продукция была оценена на достоверность маркировки по поводу "незаявленного мальтита".

В итоге выяснилось, что мальтит содержится только в том зефире, где этот сахарозаменитель заявлен. То есть производители не добавляют его, не указав на маркировке. Там, где мальтит содержится, помимо соответствующего указания в составе, есть надпись "при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие".

Бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесени в зефире не обнаружили. Несоответствий не выявили и в зефире "Жизель", который как раз и связывали с массовыми отравлениями.

Однако некоторые проблемы были в микробиологических показателях. В продукции "Белевский зефир" в Тульской области и "Лянеж" в Санкт-Петербурге обнаружили незначительное превышение по показателю "общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)".

Представители этих торговых сетей уже отчитались по запланированным в этой связи мероприятиям.

Напомним, в октябре во "ВкусВилле" после приостановки продажи зефира на мальтите обратили внимание на то, что в продукте, который якобы вызвал ухудшение состояния некоторых потребителей, содержится заменитель сахара мальтит, который при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.

15 октября торговые сети "Пятерочка", "Перекресток" и онлайн-гипермаркет Vprok.ru, входящие в компанию X5 Group, также приостановили продажи зефира "Жизель". Как отметили в компании, приоритетом являются безопасность и здоровье покупателей. По факту жалоб покупателей Х5 проводит расследование.

После этого стало известно, что кондитерская фабрика "Сокол" – производитель зефира бренда "Жизель" – собирается подать иск в суд после распространившихся в Сети данных о якобы отравлении зефиром. Коммерческий директор фабрики Михаил Шамис сообщал, что эта информация не соответствует действительности и порочит репутацию компании. Как в итоге выяснилось, такая реакция была оправдана.