Ресторатор рассказал об особенностях винного туризма в России

Ресторатор Дмитрий Левицкий в рамках винного саммита БРИКС рассказал об особенностях винного туризма в России.

"Когда мы говорим про туризм, винный туризм, тут несколько моментов хочется отметить. Во-первых, эногастрономический туризм часто объединяют в одно целое, но, по сути туристического продукта и по сути того, что люди покупают, я убежден, что это абсолютно разные направления", – отметил он.

Левицкий уточнил, что когда турист приезжает в Италию за пастой, посещает Японию для того, чтобы попробовать суши, или летит за том-ямом в Таиланд, он понимает, что именно таких блюд он больше нигде не съест. Но когда речь идет о бутылке вина – другое дело.

"Но когда мы говорим про бутылку вина, то она доедет до твоего дома, а если сейчас будут приняты законы и можно будет все-таки в интернете покупать вино, к этому тоже все движется, как будто бы это та же самая бутылка вина. Мне не надо приезжать, условно, в Абрау-Дюрсо, чтобы взять бутылку вина, я могу ее купить в магазине или в ресторане... Я к чему веду? К тому, что я больше чем уверен, что большинство туристов приезжают к вам в Абрау или в другие винодельни не потому, что они хотят попробовать вино – это только маленькая часть этой причины. Винный туризм – это все-таки туризм развлекательный. Мы должны дать туристу эмоцию, мы должны продать какой-то повод", – сообщил он.

То есть, дополнил Левицкий, человеку продают не конкретную бутылку вина, а само событие посещения винодельни.

"Есть люди, которые приезжают пробовать вино, такие тоже есть... Но большей частью человек покупает этот эмоциональный продукт, он проводит время, и мы должны уметь делать эти туристические продукты... Туризм требует, конечно, в первую очередь умения делать шоу из винной дегустации, из посещения, умения правильно встречать, умения правильно запоминаться, фотографироваться", – подчеркнул ресторатор.

Левицкий отметил, что является руководителем проекта "Белый мыс. Винный город", который сейчас строится в Геленджике.

"40 тысяч квадратных метров, целиком посвященные российскому виноделию, во славу российского виноделия. Там будет представлено огромное количество наших лидирующих винодельческих компаний, огромная винотека собрана, будет ивент-холл, музей интерактивный русского виноделия. В общем, такой уникальный центр винной культуры, который мы, надеюсь, к следующему сезону летнему уже запустим", – уточнил он.

Ранее сообщалось, что руководитель правления Ассоциации виноградарей и виноделов Жанна Беловол высоко оценила и назвала прорывным Федеральный закон о развитии виноградарства и виноделия, вступивший в силу в 2020 году.

РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям