Россиянам рассказали, почему не появляются новые фудкорты

Открытий новых фудкортов будет все меньше, так как рынок целиком заполнен. Об этом 17 марта сообщил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов "Мясо&Рыба" Сергей Миронов.

"Фудкортов просто стало достаточно для россиян. Интерес к ним не снизился, но больше их уже и не надо. Рынок заполнился, поэтому в 2027 году особых открытий ждать не стоит", – передает НСН его слова.

Миронов отметил, что в фудкортах достаточно низкий средний чек и какая угодно еда. Именно поэтому людям нравится сама концепция и заполняемость остается на хорошем уровне.

Однако президент Союза торговых центров Булат Шакиров отметил, что начало 2026 года было "очень плачевным для ресторанов и кафе". Он объяснил это тем, что было сильное снижение числа покупателей и высокая налоговая нагрузка из-за того, что государство увеличило НДС.

"Мы не увидим какого-то рывка в ближайший год, а на будущий год, наверное, сохранится дальнейшее снижение. Торговые центры традиционно зарабатывают за счет фэшн-ритейлеров, и уже только потом – за счет фудкортов", – подчеркнул он.

Ранее сообщалось, что каждое второе новое кафе или ресторан в России не сообщает Роспотребнадзору о начале своей работы и так уходит от контроля качества питания.

РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям