Дагестан стал главным регионом для гастрономических путешествий

Туристы массово съезжаются в Дагестан. Раньше туда летели в первую очередь за роскошными видами, а теперь еще и ради местной кухни, которая иногда может показаться слишком экзотичной. Подробнее – в сюжете корреспондента РЕН ТВ Мурада Магомедова.

Анастасию и ее подруг из Москвы съемочная группа пригласила попробовать деликатесы народов Кавказа. Не чуду и не хинкал, а куда более редкие блюда.

На кухне готовили два блюда. Одно из них – необычный деликатес местной кухни, запеченные семенники быка.

Впрочем, гастрономическое знакомство с Дагестаном начинается не с деликатесов. Для большинства туристов первое открытие – будничная национальная кухня: курзе, хинкал, горский суп.

"Все очень вкусно, сытно. Мы в приятном шоке от кухни", – поделилась туристка из Республики Марий-Эл Ольга Алексеева.

Гастрономические путешествия по Югу России и Кавказу набирают популярность. Люди все чаще едут за вкусами. По данным исследований, более 70% россиян признаются, что выбор направления путешествия зависит от его кухни.

"Конечно же не хватает нашим людям, особенно в Москве, вкусной еды. В Москве когда я беру стейки, там цена завышена, а качество занижено", – рассказала туристка из Москвы Анастасия Морозова.

Гастротуризм становится одной из главных причин поездки в Дагестан. Для многих путешественников главное впечатление – это не попробовать новое блюдо, а приготовить своими руками.

"Конечно, обязательно приготовить. Это и очень интересно. Потому что у нас такого блюда нет. Это что-то новое для нас", – сказала туристка из Узбекистана Динара Хасанова.

Мастер-классы по приготовлению чуду входят в программу туристических маршрутов. Гости учатся работать с тестом, узнают семейные рецепты и секреты, которые передаются здесь из поколения в поколение.

"Конечно же, интересно, они просят рецепт. Насчет теста спрашивают, насчет начинки. Им все интересно", – рассказала Рита Агабалаева, которая проводит кулинарные мастер-классы для туристов в Дербенте.

Интерес к национальной кухне настолько велик, что разговоры о еде нередко становятся отдельной частью экскурсии. У каждого путешественника свой топ самых любимых блюд.

"Мое самое любимое, номер один, чуду с тыквой. Это очень важно – вливаться в культуру через еду", – призналась туристка из Узбекистана Сабина Заэбова.

Но есть в Дагестане блюда, которые даже самые смелые туристы заказывают не сразу. Например, запеченная баранья голова. Для гостей это экзотика, для местных – традиционный деликатес. Уже при виде этого кулинарного шедевра у москвичек появляется кавказский говор.

"Барашка вообще мой самый любимый животный. Я теперь и в Москве буду везде бегать искать язычки бараньи", – заявила туристка из Москвы Анна Лановская.

Внешний вид этих блюд многих смущает. Но местные жители знают: здесь главное не смотреть, а пробовать.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям