В почве Мелитополя нашли замену рыбьему жиру для получения омега-3
Исследователи из Мелитопольского государственного университета и Института физиологии растений им. К. А. Тимирязева РАН открыли новый штамм почвенной микроводоросли Vischeria magna. Микроорганизм признан перспективным для промышленного использования, так как он способен синтезировать витамин Е, витамин С и омега-3 жирные кислоты в высокой концентрации. Об этом 13 августа сообщают "Известия".
Накопление этих ценных веществ новым штаммом превосходит показатели других известных разновидностей водорослей. Обнаружение нового штамма произошло в почвенном образце, взятом на территории мелитопольского городского парка имени М. Горького. Вырастив микроорганизм в лаборатории, биологи проанализировали его биохимический состав.
Выяснилось, что микроводоросль активно синтезирует жирные кислоты, в том числе омега-3. Их концентрация оказалась как минимум не ниже, а по некоторым показателям – даже выше, чем у ряда морских микроорганизмов, которые традиционно используются для промышленного получения этих веществ.
"Целый ряд соединений из микроводорослей снижает воспаление и укрепляет иммунитет, что важно для сохранения здоровья людей и продления их активной и здоровой жизни. При этом их довольно просто получать, поскольку производящие их микроорганизмы очень быстро растут и делятся, не требуют сложных условий поддержания. Поэтому эти вещества будут очень востребованы при создании функциональных продуктов питания, биодобавок и лекарств с компонентами натурального происхождения", – отметила руководитель проекта, доктор биологических наук, профессор кафедры биологии факультета естественных наук Мелитопольского государственного университета Ирина Мальцева.
Биологически активные вещества находят широкое применение в фармацевтике, пищевой отрасли и производстве косметики. Их включают в состав лекарственных средств, биологически активных добавок, продуктов питания, а также различных кремов и лосьонов для ухода за кожей.
Ранее, 13 августа, сообщалось, что метод специалистов из России поможет идентифицировать останки исторических личностей.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям