В меню отелей и кафе предложили добавить русский завтрак
Российским гостиницам, пансионатам, кафе и ресторанам предложили выделить в меню отдельную категорию "русский завтрак". Соответствующая концепция, направленная на популяризацию национальной кухни и местных продуктов, была размещена 26 октября на сайте Минпромторга.
"Предлагается реализовать следующие мероприятия: рекомендовать гостиницам (отелям), пансионатам, домам отдыха, а также кафе и ресторанам, предлагающим гостям завтрак, ввести в меню "русский завтрак" как отдельно обозначаемую категорию (набор) ... блюд и кулинарных продуктов в различном сочетании", – говорится в тексте документа.
Согласно документу, в такой завтрак могут входить каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы и пироги. Также в перечень включены мясные и рыбные блюда и традиционные хлебобулочные изделия – калачи, сайки и баранки.
В концепции отмечается, что сейчас в отечественном общепите чаще встречаются английские, французские или континентальные завтраки. Региональные гастрономические традиции при этом представлены значительно реже.
Предполагается, что внедрению инициативы будут содействовать региональные и муниципальные власти. По мнению авторов проекта, новый формат позволит туристам ближе знакомиться с кулинарными особенностями регионов и поддержит местных производителей.
Для продвижения услуги Минпромторг совместно с профильной рабочей группой планирует разработать специальную эмблему русского завтрака, которую заведения смогут использовать в маркетинговых целях.
Проект не предусматривает принудительную замену текущего ассортимента. Инициатива также не касается кафе и ресторанов с выраженной иностранной специализацией, например заведений грузинской, японской или итальянской кухни.
Ранее, 17 октября, сообщалось, что турецкие гостиницы стали предлагать российским туристам на Новый год традиционные блюда русской кухни.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям