Всему голова: Роскачество опровергло миф о низкосортной муке в батонах
Представители Роскачества проводят масштабные исследования нарезных батонов, которые производят в Центральном округе.
Отмечается, что почти 20 % образцов были сделаны с нарушениями. При этом основными проблемами оказались количество жира и пористость батона.
Выявлены 12 случаев, когда производители не стали докладывать в батоны необходимое количество масла и маргарина. Также в Роскачестве опровергли миф, что при изготовлении батонов используется низкосортная мука.
"Распространенный потребительский миф о том, что при производстве хлеба временами используется так называемая низкосортная фуражная пшеница, не подтвердился. Косвенные показатели качества муки указывают, что с большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта", — объяснили в Роскачестве.