В России в два раза увеличилось производство сахара
В России производство сахара увеличилось почти в два раза. С начала года произвели уже больше миллиона тонн. Такие данные приводят в Министерстве сельского хозяйства. Однако это вовсе не значит, что все продукты с сахаром тут же станут дешевле. Да и польза для здоровья от такого огромного потребления сахара сомнительна.
Новый рекордсмен этого года — сахар. Его произвели в два раза больше, чем в 2016-м. Заказывать из-за границы стали меньше в двадцать раз. А еще продукт стал дешевле и доступней. На бумаге. Но вот покупатели изменений не заметили. Олег Ильин, обладатель звания "Лучший кондитер Москвы", заказывает этот продукт каждый день и считает, что повышение предложения на цену не повлияло.
Впрочем, Олег не поклонник этого продукта. Вот и во время интервью, обсуждая свойства разных сортов сахара, порекомендовал мне отложить щипцы: пить чай сладким вредно. Диетологи подтверждают: не стоит радоваться переизбытку белого яда в России.
По информации "Известий", почти весь сахар этого года — белый — сделан из свеклы. Тростниковый — коричневый — все еще нужно заказывать из-за границы, впрочем, это важно только для кондитеров: на вкус чая цвет не влияет, а вот по кошельку может больно ударить. К тому же иногда свекольный продукт специально красят патокой, чтобы продать дороже. Почему-то покупатель уверен, что темный сахар полезнее и вкуснее. Сила рекламы.
Так что же делать с тоннами сахара, который произвели в России? Сегодняшние объемы уже удовлетворяют потребности страны, а в следующем году свеклы будет еще больше. Логичный вывод — экспорт. Но экономисты уверены: этот рынок поделен уже давно.
Зато модных нынче натуральных заменителей сахара — дефицит. И речь идет не только о привычных фруктозе и сахарозе — почему не обратить внимание на, например, стевию? Никто даже не пытается разводить это растение, а ведь ее листья в пять раз слаще, да еще и витаминами наполнены под завязку.
А так ли он нужен, этот сахар? Кондитеры уверяют, что в моду уже давно вошли десерты без этого "обязательного" ингредиента. Потребитель хочет, чтобы сладкое блюдо было не только вкусным, но еще и натуральным, и главное — полезным. И это вполне возможно.
Экономисты считают: если произвести еще больше сахара — его придется просто выбрасывать. Но в Минсельхозе предпочитают рапортовать о рекордном урожае. И строят планы на следующий год. Отчитываются: производителей станет еще больше, а значит, и цифры в отчетах поползут вверх.