Ученые выяснили, от каких болезней может защитить кофе

Фенилинданы, образующиеся во время обжарки кофе, способны препятствовать развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Это выяснила группа ученых из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто.

РИА "Новости" со ссылкой на ScienceDaily сообщает, что специалисты исследовали три разновидности кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без. Как оказалось, последние два образца препятствуют снижению когнитивных способностей с возрастом, характерному для болезней Альцгеймера и Паркинсона.

По словам ученых, положительный эффект оказывает не сам кофеин, а именно антиоксиданты фенилинданы, предупреждающие образование амилоидных бляшек, которые усиливают деменцию.