В Роскачестве рассказали о неожиданных результатах проверки торговых точек с красной икрой

Почти половина российских рынков, а также сетевых и онлайн-магазинов соблюдали правила хранения продаваемой икры лососевых рыб.

Специалисты Роскачества рассказали о результатах проверки, осуществленной в конце 2018 года. Проверке подверглись 29 популярных торговых марок российской икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку. Примерно в половине торговых точек была соблюдена температура хранения икры.

Исследование икры показало, что несколько торговых марок не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки. Кроме того, в икре шести торговых марок зарегистрировано повышенное количество микроорганизмов.

Данная проблема могла возникнуть из-за нарушений температурного режима на всей логистической цепи или санитарного состояния на производстве.

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева заявила, что икра лососевых рыб может храниться до 12 месяцев, не теряя своих потребительских качеств, при соблюдении температурного режима.