Главный диетолог Москвы рассказала, чем лучше всего мариновать шашлык

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, как лучше всего мариновать шашлык.

По ее словам, оптимальным маринадом выступает лимонная кислота. Маринады на уксусе часто приводят к ухудшению вкусовых качеств мяса.

"С точки зрения безопасности мясо стоит довести до готовности, избежав пригорания. При маринаде стоит использовать лимон и отказаться от майонеза", - цитирует Стародубову агентство "РИА Новости".

Она добавила, что желательно выбирать нежирные сорта мяса. При этом шашлык следует запивать обычной водой, а не сладкими напитками.