Стало известно, как убить паразитов в рыбе

В Россельхознадзоре рассказали, что нужно сделать для того, чтобы убить в рыбе паразитов. Об этом пишет "Российская газета" со ссылкой на заместителя руководителя ведомства Николая Власова.

Главный ветврач рассказал, что погубить паразитов в речной и морской рыбе можно с помощью длительной засолки, копчения и замораживания.

"Если вы делаете так называемую малосольную рыбу по народному рецепту, то есть берете охлажденную красную рыбу, добавляете соль, сахар, перец, заворачиваете в марлю и через два-три дня едите, то паразиты из нее никуда не денутся", — заметил Власов.

Важен именно длительный процесс засолки, в процессе которого и гибнут паразиты.

Так, чтобы избежать попадания в организм человека с употреблением рыбы червей, необходимо тщательно ее обрабатывать и подвергать длительным процедурам соления и копчения, а также заморозке.