В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать качественный сыр
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбрать качественный сыр. Эксперты не советуют выбирать товары с ароматизаторованным копчением, испорченный продукт, на котором видна плесень, сыр, произведенный с использованием слизневых микроорганизмов.
При покупке необходимо обращать внимание на состав и упаковку продукта.
В натуральном сыре не должно быть ничего кроме сырого коровьего молока высшего и первого сорта, обезжиренного молока, сливок, соли, бактериальных заквасок, концентратов молочнокислых бактерий; натуральных красителей (бета-каротин и экстракт аннато).
На один килограмм сыра уходит порядка 11 литров молока, а созревает он от 30 до 60 дней.
При срезе сыра покупатель должен видеть ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы, неправильной или угловатой формы, круглой овальной или угловатой формы.
Трещины и неровности говорят о плохом качестве товара.