Роспотребнадзор рассказал о требованиях к качеству кваса

Роспотребнадзор на своем сайте опубликовал основные принципы производства и требования к продаже кваса.

В ведомстве указали на качество и безопасность продукции, а также на необходимость соблюдать технологические процессы при производстве кваса.

В частности, помещения, где производится и разливается квас, обязательно должны проходить санитарную обработку и дезинфекцию. Необходимо посещать медосмотры и персоналу, который занимается приготовлением кваса.

На этикетке напитка обязательно должны быть указаны дата изготовления, пищевая ценность продукта, рекомендации и ограничения по использованию, срок годности и условия хранения кваса.

Кстати, срок годности кваса устанавливает изготовитель на основании технической документации.