Роскачество рассказало о правилах выбора лучшей колбасы

Роскачество рассказало о правилах выбора качественной колбасы по ГОСТу. Также в организации пояснили, что означают Е-добавки и какие сведения должны находиться на этикетке.

Первым делом необходимо сверить реальные условия хранения с допустимыми. Температура в холодильнике должна колебаться от ноля до шести градусов включительно. Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова подчеркнула, что продукт, упакованный без вакуума, имеет меньший срок годности.

Вареная колбаса должна быть упругой, иметь цвет от розового до светло-розового, а в ее составе не должны находиться какие-либо комочки. Этикетка обязана содержать состав, пищевую ценность, срок годности и сведения о дате изготовления.

Также на этикетке можно прочитать условия хранения. Уточняется, что наличие мяса курицы, растительных белков, клетчатки и крахмала в вареной колбасе говорит о том, что это не самый лучший продукт, пишет РИА "Новости".

Согласно ГОСТу, не должно насторожить содержание в составе продукта: Е250, Е300, Е301, Е304, Е306, Е331, Е262, Е325, Е326 и Е330. Также нормальным будет обнаружить там: Е339, Е451, Е450, Е452 и Е621.

Совсем иная ситуация в случае обнаружения красителей Е120 и Е252, которые могут оказывать канцерогенный эффект. Не стоит "налегать" и на Е536, заключили в Роскачестве.