Внимательность к деталям: чего не должно быть в настоящей колбасе
Во Всемирной организации здравоохранения посчитали, что чрезмерное употребление колбасы плохо сказывается на здоровье. Однако в Роскачестве уверены, что хороший товар все-таки можно найти, если следовать инструкциям.
Идеальная форма, но это пока не взял в руки нож. Под доспехами из кожуры скрыто червивое содержание. Покупатель еще даже не успел попробовать ни одного кружочка, а колбасу уже, оказывается, давно едят за него.
Колбаса уже не та. А главное — не с тем. Производители химичат, а технологи даже не смотрят, что замешивают в чане. Внутри аппетитного батона может оказаться что, а главное — кто угодно. Даже мышь.
Но испортить себе аппетит и желудок можно и без живых находок. В колбасе намешано все подряд. А те, кто стоит в очереди за палкой докторской, как правило, ничего не смыслят в колбасных обрезках. Научить покупателей выбрать правильный бутерброд решили эксперты Роскачества. Колбаса должна быть розового цвета, ровной и плотной, храниться строго при определенной температуре. И обязательно без добавок Е120 и Е150 на этикетке — это канцерогены. И никакой курицы, она ведь не колбаса.
"В колбасе не должно быть мяса курицы, крахмала. Производитель так удешевляет свое производство и производит колбасу, которая не соответствует требованиям ГОСТа", — пояснила Яна Ширяева, пресс-секретарь Роскачества.
Технологи рассказывают нам, как правильно выбрать ту самую. Жизнь колбасе продлевает вакуумная упаковка. А если на палке крупными буквами написано "соответствует ГОСТу", можно смело брать и есть даже не думая.
"Чтобы выбрать "гостовскую" колбасу, ищем на этикетке наименование ГОСТа по новому законодательству: на передней части слово "ГОСТ" можно написать, только если колбаса сделана по ГОСТу", — рассказал Денис Кровопусков, инженер-технолог.
А вот маркетологи не советуют слепо верить этим якобы проверенным четырем буквам. Написать на этикете можно все что угодно.
Но даже если колбаса соответствует всем нормативам, это еще не значит, что ее можно есть палками. Пользы от такого ежедневного переедания точно не будет.
"Колбаса — не продукт питания, это перекус. Нежелательно употреблять в большом количестве никогда", — говорит ведущий эксперт в области мясной продукции Борис Рябинкин.
Даже если она "одомашненная" и приготовлена по семейному рецепту своими руками. Хотя в такой самодельной колбасе мяса уж точно больше, чем химических добавок. Но и стоит она дороже 650 рублей за килограмм "чистого продукта".
"В обычной колбасе в магазине неизвестно что внутри, а за эту колбасу я могу ответить. Она делается чистыми руками", — говорит Мухаммед Аслуев, продавец домашней колбасы.
И уж точно не так, как в производственных цехах этого предприятия. Авторы видео своими нечистыми руками окончательно подорвали авторитет "заводской докторской". Есть с пола никому не понравится.