Почти 100% уличных точек с шаурмой небезопасны для москвичей

Столичное управление Роспотребнадзора усилило контроль за уличными точками, которые продают местным жителям и гостям Москвы шаурму.

Как говорится в сообщении на сайте ведомства, всего было проверено 66 предприятий, которые реализуют популярное блюдо. Для этого экспертам пришлось провести лабораторные исследования сырья и готовой продукции.

"В 65 проверенных предприятиях (98%) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов, представляющих угрозу здоровью и жизни людей", — отметили в Роспотребнадзоре.

Среди нарушений в различных точках отдельно отмечают нарушение сроков годности и условий хранения, изготовление салатов, наполнителей и начинок из необработанного сырья.

Эксперты обратили внимание на отсутствие подводки воды, санитарной одежды и одноразовых перчаток в ряде точек. При этом не все работники проходили медосмотр и вакцинацию, обладая весьма поверхностными знаниями санитарной культуры.

Около половины образцов продукции и сырья отметились нарушениями по микробиологическим показателям — в ряде смывов нашли бактерии группы кишечной палочки. Всего по результатам проверок изъяли более 600 килограммов сырья и готовой шаурмы.

Ряду точек временно запретили торговать шаурмой — они были немедленно опечатаны. 28 юрлиц и индивидуальных предпринимателей оштрафовали на общую сумму в 655 тысяч рублей.