Неповторимая история и традиции: как Россия осваивает винный туризм
С 2017 года Россия включена в масштабный культурологический проект "Винные дороги Европы". Здесь ничего нового: у каждой страны в списке популярных туристических маршрутов обязательно есть винный. Но Россия долгое время на Западе ассоциировалась с водкой, хотя внутри страны ее потребление в последние годы сильно упало. А вот винный тренд, наоборот, вырос: в стране 90 гектаров действующих виноградников. А к 2030 году планируется довести их площадь до 350 гектаров. Выращиванием и переработкой винограда занимаются более 100 предприятий и более 200 крестьянских фермерских хозяйств. Причем внутренний винный туризм у нас на юге развит давно, еще со времен Советского Союза. Но сейчас речь идет о проектах совсем другого масштаба - международного. Потому что качество винодельческой продукции начинает конкурировать с лучшими западными брендами. Подробности в материале обозревателя РЕН ТВ Алексея Лазуренко.
В энотеки не пробиться. Бутылками с вековой пылью восхищаются как произведениями искусства. В дегустационные залы - очереди.
Россия осваивает новый вид туризма - винный. И правила виноделов на этот счет очень просты: все двери открыты. В уникальную энотеку "Массандры" может попасть каждый желающий. А в "Новом Свете" пускают туда, где "созревает" неповторимое игристое.
"Если честно, у нас лучше поставлено. Я был в "Моет Шандоне", на экскурсии, - подается шампанское, рассказывается, что оно самое лучшее в мире. И на этом все прерывается. Мы показываем больше", - говорит генеральный директор АО "Завод шампанских вин "Новый Свет" Алексей Пугачев.
Километры штолен, укрытых недрами горы Коба-Кая, конечно, ни одному ценителю вин не осилить. Но легенд, услышанных под голицынскими сводами, потом хватит не на одну бутылку.
"Всегда у Льва Сергеевича тут столы были накрыты, всегда он ждал гостей и принимал их в тоннеле, дегустировали вина. Особенно свое первое игристое разливал в бокалы, подходил близко и спрашивал: "Ну что, лучше, чем у мадам Клико? Лучше, чем у мадам Клико?", - рассказывает сотрудник отдела и маркетинга завода "Новый Свет" Анастасия Аноприева.
Приехать в Новый Свет - значит оказаться на родине промышленного виноделия России. Князь Голицын в конце XIX века здесь заложил первую бутылку игристого. В винной истории России были свои триумфы и трагедии. И вот теперь открывается новая страница.
Винный туризм как яркая обложка. Все больше путешественников на "Винной дороге России" - маршруте эксклюзивной отечественной лозы. Российские фестивали тихого и игристого стали занимать достойное место в списке развлечений. Недавно закончившийся "Ноябрьфест" собрал в "Массандре" 12 тысяч истинных ценителей вина и хорошей музыки. И это не удивительно, говорит председатель Союза виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев.
"Человек, который интересуется вином и разбирается в нем, в любой компании даже приобретает особый статус, это придает некий шарм. Когда он может посоветовать, когда он может рассказать историю вина, оценить вкус вина в точных словах, когда он может угадать вино и так далее", - объясняет он.
И в этом мы все больше походим на жителей винных держав, которые предпочитают в бокале родное.
"Это небольшой, но весомый системный шаг в сломе стереотипов, который есть и у нас, и за рубежом. И, соответственно, как ни странно, зарубежные любители вин, они больше открыты к новому, потому что Италию, Францию, Испанию попробовал весь мир и есть люди, которые ищут что-то новое. И нам есть чем гордиться, российским виноделам", - отмечает генеральный директор ОАО АПФ "Фанагория" Петр Романишин.
Потенциальный рынок винного туризма в России сегодня оценивается в два миллиона человек. Количество виноградников растет. Уже через десять лет их будет в три раза больше, чем сегодня.
"Мы знаем, что примерно на один рубль, вложенный в туризм, мы получаем еще примерно пять рублей дополнительных вложений в экономику", - говорит депутат Госдумы Дмитрий Сазонов.
Насколько виноделы изменят экономику страны, в Госдуме пока не посчитали. Но происходящее можно назвать революцией отрасли. В России, по сути, впервые появится закон "О виноградарстве и виноделии".
"Самое главное - необходимо, чтобы инвесторы пошли в эту отрасль, начали вкладываться, а для инвесторов очень важны сигналы. Появление такого своего отраслевого закона - оно создает некую уверенность, поверьте, эта вещь важнее всех тех деталей, которые там записаны", - говорит Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России.
Хотя деталей тоже немало. Несколько страниц подробнейших определений. Раньше в законодательстве даже не было четкого понятия, что такое вино. А теперь черным по белому будет написано, что значит "вино России".
"Если вино произведено из винограда, который произведен не здесь, то оно не российское вино. Российское - это выращенное на этой земле, на этом терруаре. Выращенное в нашей климатике, под нашим солнцем, иначе это чужое вино", - говорит исполнительный директор АО "Дивноморье" Сергей Безнощенко.
"Государство будет регулировать отрасль, это нормально, потому что государство берет на себя ответственность перед гражданами за то, что эти граждане покупают. И основная функция государства - это защита граждан", - отмечает Дмитрий Киселев.
И на полках магазинов качественный продукт будет отделен от того, что лишь прикрывается именем благородного напитка. Впрочем, новый председатель Союза виноградарей и виноделов России в эксклюзивном интервью "Известиям" объяснил: еще производители хотели бы, чтобы в Россию перестали завозить основу для дешевых и не всегда безопасных напитков.
"Есть балк, который завозится в баржах или, там, скажем, в цистернах железнодорожных, а есть балк - это дешевое вино, даже, может быть, и вино, сделанное где-то из винограда, но некачественное вино, которое не удалось сбыть где-то за границей. Я считаю, что в интересах России в любом случае рано или поздно балк запретить. Но законодатели решат, когда это сделать, сколь срочно это нужно, но то, что закон нацеливается на это, - большое дело", - объясняет он.
И вот тогда нам предстоит заново открыть винную отрасль России с ее глубокими традициями и неповторимой историей. Ведь даже князь Голицын вместе с первой бутылкой игристого заложил в Новом Свете тропу вдоль крымского берега. Эти места потом полюбят советские киношники. А для основоположника виноделия было важно показать, в каких захватывающих местах солнечная ягода.
"Есть очень достойное виноделие. Но я не вижу проблем в том, чтобы при поддержке государства, при поддержке медийных лиц, при поддержке общественности и, самое главное, при создании качественного продукта не выйти в лидеры", - говорит Аскольд Запашный.
Так, представитель известной цирковой династии Аскольд Запашный стал звездным послом "Золотого кольца Боспорского царства" - уникального туристического проекта, который переносит во времена античности. Он включает в себя 10 городов и поселков Кубани, Дона, Крыма и Севастополя. "Винные дороги" - особое направление этого маршрута. Участники - 17 хозяйств юга страны. Например, на полуострове - это "Новый Свет", "Массандра", "Инкерман", а в Краснодарском крае - "Фанагория".
В энотеке, рядом с современной коллекцией, - амфоры из синодской и генуэзской истории Таманского полуострова. А еще - награды со всего мира. "Фанагория" так видит свою миссию: познакомить мир с историей места на понятном языке вина.
"Мы принимали гостей из Швейцарии, мы принимали гостей из Германии, к нам приезжали китайцы. Соответственно, о России говорят, и говорят на международном уровне в том числе", - отмечает руководитель направления "винный туризм" "Фанагории" Наталья Лежепекова.
Вот и в Китае у стендов с российским напитком - настоящее столпотворение. Хотя выставка ProWine China собрала в этом году виноделов из более чем 40 стран.
"Очень огромный интерес именно к российскому стенду и в частности к нашему вину, которое известно китайцам и представителям других стран уже давно. Это дает нам надежду расширить географию наших продаж", - рассказывает генеральный директор "Массандры" Янина Петровна.
Но по-настоящему сделать знаменитым и уважаемым наше виноделие предстоит нам самим, побывав в хранилищах с вековой историей или отыскав на карте молодую винодельню. Уже в декабре по Крымскому мосту пройдет первый поезд. На "Таврию" продано 23 тысячи билетов. И кто-то из первых пассажиров наверняка едет за тем, чтобы попробовать вино, созданное уникальным крымским климатом.
"Мы ожидаем приток туристов в связи с открытием железнодорожного сообщения. Крым изначально - это винная держава, я бы сказала так. И если человек приехал, мы должны его обаять настолько, что он вернулся сюда в следующий раз", - говорит Людмила Шимчук, генеральный директор "Инкерманского завода марочных вин".
Конечно, закон о виноделии - лишь первый шаг на пути к новой эпохе российского вина и возможность снова занять достойное место на винной карте планеты.
"У нас большая дорога впереди. Нам нужно, приняв закон, заложить здоровые традиции нашего виноделия, учиться много и многому и улучшать качество нашего вина. Я уверен, что у нас получится", - говорит Киселев.
И это звучит как вполне достойный тост.