Диетолог рассказала, как не потолстеть в новогодние праздники

Для того, чтобы не набрать лишних килограммов во время новогодних праздников, лучше заменить традиционные угощения более полезными аналогами, рассказала диетолог Елена Соломатина.

Она пояснила, что зачастую весь вред от праздничных угощений заключается в том, что все они состоят из многокомпонентных блюд, и почти каждое из них жирное, соленое или сладкое. Также врач обратила внимание, что за праздничным столом многие съедают полноценные порции сразу нескольких блюд, это создает трудности для пищеварительной системы.

Чтобы облегчить переваривание, диетолог дала совет заменять вредные ингредиенты на полезные. К примеру, в "Оливье" она посоветовала добавлять больше яичного белка и меньше желтка, а вместо картофеля использовать топинамбур, колбасу можно заменить на куриную грудку. Заправку при этом лучше приготовить самостоятельно из нежирного йогурта, сметаны, уксуса, горчицы, лимонного сока, перца и пряностей, пишет "Вечерняя Москва".

Также на столе должно быть больше легких закусок из овощей и фруктов, для которых не нужны жирные соусы. Холодец и студень врач рекомендовала заменить заливной рыбой. Она пояснила, что хотя в студне больше мяса, а в холодце — желе, оба они одинаково калорийны.

Эксперт особое внимание уделила мясу "по-французски", которое также часто готовят в России на Новый год. В этом блюде Соломатина рекомендовала заменить свинину на мясо кролика или индейки и пропитывать его горчицей. Она пояснила, что такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

Также врач напомнила, что причиной набора лишнего веса является пристрастие к сладостям. Она посоветовала в качестве десертов использовать йогуртовые торты, мороженое, сорбеты и фруктовые салаты.