Шеф-повар назвал "катастрофическую" ошибку в приготовлении борща

Шеф-повар Антон Самойлов назвал главную ошибку в приготовлении борща. Об этом он рассказал в интервью "Днепровской панораме".

По его словам, добавление в суп зажарки портит вкус супа. Он пояснил, что для приготовления блюда хозяйки используют мясной бульон, в который затем добавляют овощную поджарку, которая по своим свойствам является аналогом мяса и делает борщ наваристым и жирным.

"Небольшой микс из моркови и свеклы можно приготовить по стандартному рецепту, но если сделать богатую зажарку, а потом добавить ее в не менее богатый мясной бульон - получится катастрофа", - сказал повар.

Самойлов подчеркнул, что испорченный борщ не спасут никакие добавки или приправы,