Врач назвала причины, по которым фрукты и овощи надо есть с кожурой

Названы фрукты и овощи, которые более полезно есть вместе с кожурой.

Как пояснила врач — проктолог и онколог Елена Смирнова, некоторые овощи и фрукты содержат большое количество витаминов и клетчатки именно в кожуре.

В частности, в кожуре баклажана содержится много антоцианов — мощных антиоксидантов, нужных для омолаживания и снятия воспалений.

Врач написала в "Инстаграме": "А вот кожура кабачка богата хлорофиллом (тоже антиоксидант) и витамином С".

Витамином C, клетчаткой и антиоксидантами богата кожура апельсина и лимона. В картофельной кожуре также есть клетчатка и витамин C .

Врач отметила, что очень полезна кожура огурца, в ней много калия, витамина группы В и бета-каротина.

Онколог отметила, что с кожурой лучше есть фрукты и овощи в сезон, и не магазинные, а выращенные в собственном саду.