Биологи рассказали, как обезопасить себя от токсинов в овощах

Биологи рассказали, как обезопасить себя от токсинов в овощах и фруктах. Их слова приводит URA.ru.

По словам бывшего руководителя АНО "Союзэкспертиза" Марины Цирениной, не следует употреблять в пищу недозрелые плоды, а также косточки из фруктов и ягод. Она отметила, что в них содержится большое количество токсинов, способных нанести человеческому организму серьезный ущерб.

"О том, что нельзя есть зеленый картофель, знает каждая хозяйка. Однако есть вещи, к которым мы привыкли и относимся снисходительно - например, к недозрелым бананам, которые многие любят. Поэтому главное правило - не увлекаться потреблением таких плодов и во всем знать меру", - рассказала Циренина.

Она отметила, что наиболее опасными являются недозрелые фасоль и картофель - в них токсины не разрушаются даже после термической обработки.

Также опасно употребление косточек вишни, персика, миндаля и других представителей косточковых культур. 

"Во всех косточковых в той или иной степени содержится производное синильной кислоты - очень ядовитого вещества. Особенно это выражено у черемухи", - рассказал биолог и агроном Михаил Воробьев.

Впрочем, он отметил, что от небольшого количества их потребления никакой опасности организму не будет.

По словам Марины Цирениной, токсичность в некоторых овощах и фруктах может быть не так опасна. Это связано с тем, что на протяжении многих лет люди периодически едят дозревающие плоды. Тем не менее увлекаться ими не стоит.

Кроме того, эксперт добавила, что куда большую угрозу представляют различные пищевые добавки для сохранения фруктов и овощей. С ней согласен и Михаил Воробьев. Он подчеркнул, что отдельный вред человеческому организму могут нанести химикаты, которыми обрабатывают плоды.

Ранее руководитель ЛОР-клиники, кандидат медицинских наук, врач высшей категории Владимир Зайцев назвал безопасную для человека дозу мороженого. По его словам, употреблять холодное лакомство следует не больше двух раз в неделю.