Роскачество нашло в курином филе хлор и антибиотики

Эксперты Роскачества провели исследование куриного филе и выявили в мясе ряда торговых марок следы хлора и антибиотиков. Об этом говорится в сообщении организации.

Отмечается, что была сделана проверка филе 15 торговых марок ценовой категории от 225 до 350 рублей за упаковку. Мясо изучили на содержание антибиотиков, гормонов роста, влагоудерживающих компонентов, микробиологическую безопасность и пищевую ценность. Побочный продукт хлорирования (хлороформ) выявили в девяти товарах в количествах, соотносимых с нормативами хлорсодержащих веществ в питьевой воде.

"Лаборатория, выявив следы хлора, перепроверила результаты, а также провела углубленное исследование. В более глубоких слоях мышечной ткани хлора оказалось меньше, на поверхности филе - больше. Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами", - отметили в организации.

Следы антибиотиков нашли в десяти товарах, при этом у двух на этикетке значилось "Без антибиотиков". Также следы антибиотика нашли в одном из товаров со знаком "халяль".

При этом ни в одной торговой марке не обнаружили листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки. Расхождений по содержанию белков, жиров и энергетической ценности с информацией на этикетке выявлено не было.

Ранее Роскачество нашло в фасованных креветках мышьяк.