Куриные наггетсы начнут готовить на 3D-принтере в России

Специалисты из KFC совместно с российскими учеными планируют к осени 2020 года напечатать на 3D-принтере наггетсы из искусственного куриного мяса. Об этом сообщает российская компания, занимающаяся 3D-печатью органов, 3D Bioprinting Solutions.

"Результатом разработки станут первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально приближены к оригинальному продукту KFC, но при этом будут более экологичными в сравнении с обычным мясом. Партнеры планируют получить готовый продукт для тестирования уже осенью 2020 года в Москве", - говорится в сообщении.

Идея о создании подобных искусственных продуктов из куриного мяса возникла на фоне растущей популярности здорового питания. Кроме того, вырос спрос на альтернативные заменители традиционного мяса, а также появилась потребность в развитии "более экологичных способов производства пищевых продуктов".

"В рамках проекта 3D Bioprinting Solutions, один из мировых лидеров в области биопринтинга, разработает технологию трехмерной биопечати с использованием клеток курицы и растительного сырья, которая позволит воспроизводить вкус и текстуру куриного мяса практически без участия в этом процессе животных", - рассказали в компании. Производитель быстрого питания при этом будет отвечать за панировку и специи.

Уточняется, что напечатанное мясо будет содержать тот же состав микроэлементов, что и обычное. Однако в нем не будет добавок, характерных для фермерства. В компании уверены, что продукты на основе искусственного мяса будут более экологически чистыми.

Ранее сообщалось, что в Нидерландах власти Роттердама заявили, что установят новый мост, напечатанный на 3D-принтере из переработанных материалов. Длина сооружения, которое появится к концу нынешнего года в парке Кралингсе Бос, составит 6,5 метра. Оно заменит существующий деревянный мост, который был установлен в парке в 1975 году.