В докторской колбасе нашли фрагменты слюнных желез

Роскачество провело масштабное исследование докторской колбасы, в ходе которых было выявлено устранение прежних недостатков. Однако появились новые претензии, связанные с несоответствием ГОСТу по субпродуктам.

В ходе проверки специалисты обращали внимание на 70 показателей качества и безопасности, включая наличие посторонних ДНК, содержание крахмала, консервантов, красителей и антибиотиков.

"Испытания показали, что на российском рынке исследованная экспертами колбаса "Докторская" соответствует требованиям Технического регламента и ее можно назвать безопасной", - пояснили в Роскачестве.

Однако в колбасе одной из торговых марок эксперты обнаружили фрагменты слюнных желез. Кроме того, продукция имела кисловатый запах и кислый вкус, а на разрезе были множественные точечные вкрапления бледно-розового цвета.

Отмечается, что продукция другого производителя больше не содержала ДНК лошади, которая была выявлена при более ранней проверке.