Живая и мертвая: в России выявили массовую фальсификацию питьевой воды
Жесткий контроль может ждать производителей питьевой воды. В Совфеде предложили создать реестр источников природных питьевых вод, в том числе минеральных, а также базы эталонных образцов. Это должно помочь в борьбе с масштабными фальсификациями на этом рынке, который выявили сотрудники Роскачества. Что мы пьем на самом деле, когда покупаем лечебную минералку?
Поддельная минералка - вода с нитратами и осадками хлора. В Роскачестве провели исследование и выяснили: больше чем в 60 образцах из 200 торговых марок описание на этикетке не соответствует реальному составу.
"По результатам исследования мы увидели, что ряд производителей необоснованно наносят группы минерализации. Например, в ходе исследования было выявлено две сульфатные воды, на которых была заявлена сульфатная группа, но по факту сульфата ионов было недостаточно. То есть заявленным действием воды не обладали", - рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
А значит, лечебная вода оказывает совершенно не тот эффект, на который рассчитывал потребитель, это как минимум. В худшем случае она вредит здоровью.
Минеральная природная газированная вода с Кавказа - если она действительно минеральная, - здесь должна быть указана группа минерализации. Это как состав лекарства. От этого зависит направление лечебного действия. Ну а если природная, то она не должна быть никак обработана.
В той же лаборатории мы проверили купленную воду на самый простой показатель - степень минерализации. На этикетке заявлено, что минерализация от 1,5 до 3 грамм на литр, посмотрим на результаты - 1200 миллиграмм. То есть почти в 3 раза меньше. Красивый состав на этикетке - часть маркетингового хода, говорят эксперты. Как, например, и название водоема на бутылке. В ней может оказаться вода из-под крана. Такое экспертиза тоже обнаружила. В одной из проб нашли осадок хлора - это признак обработки. Значит, сырье брали из водопровода, а не в природе.
"Вода традиционно будет пользоваться популярностью, если есть две составляющие: очень удачное название региона, где она добывается, рекламные слоганы с тем, что она чистая, освежающая, плюс еще - оформление бутылки", - объясняет маркетолог Андрей Арно.
Но гораздо опаснее того, что указано на этикетке, то, что не указано. Мы измерили уровень нитратов в воде, которая уже была в лаборатории. Что мы видим - 2 и 3 миллиграмма на литр, в пределах нормы, а уровень нитратов в той бутылке, которую мы купили в магазине, - 25 с половиной миллиграмм на литр, то есть в 10 раз больше, чем вот в этой воде.
Если ежедневно пить рекомендованные медиками 2 литра такой воды, в организме может оказаться до 50 граммов нитратов.
"В таком объеме они обладают отравляющими веществами, отравляющим действием, которое отражается на нашем мозге, на когнитивной сфере, отражается на работе желудочно-кишечного тракта", - рассказывает врач Римма Мойсенко.
Для минеральной воды допустимая концентрация нитратов - выше. Но во время исследования превышения нашли и в образцах столовой питьевой воды.
"Еще на территории Советского Союза использовались калийно-нитратные удобрения, и поэтому практически все поверхностные источники, родники содержат концентрацию нитратов. И вот если родник или колодец использовался для заготовки воды - точно будет содержаться какое-то количество нитратов", - объясняет генеральный директор лаборатории по испытанию качества воды Юрий Гончар.
Обнаруженные экспертами проблемы сейчас не считаются грубым нарушением. Но со следующего года начнет действовать новый технический регламент, и тогда за некачественный состав и маркетинговые уловки с этикетками производители будут нести ответственность.