В Москве проходит гастрономическая ярмарка "Лето в городе"
У жителей Москвы до конца августа есть возможность совершить невероятное путешествие. Всего за день окунуться в атмосферу десятков городов и стран, познакомиться с их кухней и культурой. Такой шанс дарит "Лето в городе", так называется гастрономическая ярмарка - одно из ярких мероприятий столицы. 19 площадок ярмарки расположены так, чтобы оказаться буквально в шаговой доступности почти для каждого. "Лето в городе" настает каждую неделю с четверга по воскресенье.
Может показаться, что на прилавке кто-то перепутал названия – на витрине мороженое, при чем тут горчица, острый перец и соевый соус? Если бы не пломбир в основе, то можно было сказать, что все это на второе, а не на десерт. Это карамель с беконом - непонятно, то ли его в рожок нужно положить, то ли на хлеб намазать.
В этом и смысл, говорит Ираклий, создатель эксклюзивного мороженого. Нужно научиться сочетать несочетаемое.
"Мы сначала долго тренировались на варенье. У нас было необычное мороженое с беконом, с перцем чили. С томатами. Очень интересный вкус, любимое мороженое Ивана Грозного – варенье с огурцами. Нас пригласили летом, и мы подумали, что с мороженым можно сделать необычную изюминку", - отметил Ираклий Бачиашвили.
Настоящее кулинарное исследование. Методом проб мороженого и ошибок. В погоне за сладкой победой приходится жертвовать продуктами. Но, судя по всему, это того стоило. Хоть это и не вкус детства, зато радуются холодному лакомству как первый раз.
"У нас тут бекон и соленая карамель - очень вкусное мороженое. Мне прям такой кусок бекона попался - очень вкусно!" - говорит Мария Студилина.
Ярмарка "Лето в городе" - настоящая Мекка сладкоежек. Только мороженого и варенья около 200 видов, даже если пробовать по два в день – на дегустацию всех лета не хватит. Есть турецкое мороженое, тайское. Павильон русской кухни, японские десерты. Гастрономическое путешествие по всему миру, не выходя за пределы своего района.
Таких площадок в Москве девятнадцать, и не только в центре. Это - часть большого проекта мэра столицы Сергея Собянина "Мой район". Его главная цель - сделать так, чтобы все части города развивались гармонично. Это касается и образования, и спорта, и благоустройства.
Для кого-то ностальгия, для кого-то - гастрономическое исследование. У открытой кухни шеф-повара Михаила Кирсанова всегда собирается публика.
"Сегодня готовим пасту в твердом сыре", - говорит он.
Традиционный рецепт – по технологии итальянских поваров. Пасту добавляют в головку твердого сыра, он плавится и покрывает макароны из твердых сортов пшеницы, все это размешивают с трюфельным соусом. Не нужно быть экспертом или профессиональным дегустатором, чтобы сказать, что это очень вкусно.
Для туристов ярмарка "Лето в городе" стала еще одним местом на карте столицы, которые хочется посетить. Сюда приходят за эмоциями.
"Мы только приехали. Но мы были на фестивале и в предыдущие годы. Нам нравится, дети в восторге. Классно, что есть столько активностей, прекрасная организация. Здесь столько всего, и взрослым, и детям здесь будет очень интересно", - говорит турист Роланд Ло.
"Столица принимает нас прекрасно. Мы сами из Нижегородской области. Очень красиво смотреть, у меня даже ребенок говорит: "Мам, это прекрасно". Красиво", - заявила турист Алеся Чернова.
Совет для тех, кто хочет посетить эту ярмарку: прежде чем подойти к этим павильонам, гуляйте как можно дольше. Так много всего вкусного, все хочется попробовать, но помните - час, проведенный здесь, означает, что вам неделю придется провести на беговой дорожке.