Ученые нашли способ сохранять стройность на диете из гамбургеров

Биологи из университета Копенгагена провели исследование, благодаря которому выяснили, как человек может оставаться стройным, питаясь преимущественного гамбургерами и пиццей. Данные исследования опубликованы в медицинском журнале Medical Press.

В результате эволюционного развития человеческий организм научился превращать пищу в жир, чтобы сохранять ее и получать энергию, когда она понадобится. Причиной тому стала низкая доступность продуктов питания. Однако в современном мире, в условиях постоянного доступа к высококалорийным продуктам, стремительно растет количество людей, страдающих от ожирения.

Исследователи установили фермент, который отвечает за создание жировой ткани. Они выяснили, что если заблокировать в генах Никотинамид Фосфорибозилтрансфераза, или просто висфатин, то образование нового жира станет невозможным. Свои выводы они подтверждают опытами на мышах, у которых висфатин был удален из генов, после чего грызуны были переведены на очень жирную диету.

Целью ученых является достижение понимания фундаментальных основ ожирения для создания новых стратегий лечения метаболических заболеваний. Мыши, лишенные висфатина, намного лучше контролировали уровень глюкозы в крови, а также были защищены от появления лишнего жира, несмотря на питание.