Роскачество рассказало, как отличить настоящее пиво от паленого

Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова объяснила, как отличить настоящее пиво от подделки. По ее словам, количество солода и хмеля в настоящем пиве не может быть меньше 80%.

Другие компоненты, такие как кукурузная патока и крахмал, не могут составлять более 20% продукта. Также не допускается применение ароматизаторов, подсласителей и красителей.

Нормативные документы требуют производить пиво из пивоваренного солода, питьевой воды, хмеля и хмелепродуктов, сахарного песка или сахаросодержащих продуктов. Также используют несоложеные зернопродукты: ячмень, пшеницу, кукурузную, рисовую и пшеничную крупы.

Для сбраживания применяют пивные дрожжи.

Применение сырья, не вошедшего в список, не опасно для потребителя, но полученный напиток пивом называть нельзя.

Оценивать напиток стоит по пене. Если она сохраняет стойкость менее трех минут, значит пиво низкого качества. Срок годности пива составляет до шести месяцев с даты розлива.